Научные исследования о пользе рыбы для здоровья

Рыба – один из самых здоровых продуктов на планете.

Какие же питательные вещества содержит рыба?

Рыба включает высококачественный белок, йод, а также различные витамины и минералы. Жирные виды рыб считаются самыми полезными, в том числе лосось, форель, сардины, тунец и скумбрия, так как содержат больше питательных веществ на основе жира. Более того, в такой рыбе есть жирорастворимый витамин D (о витамине D можно почитать здесь и здесь) и жирные кислоты Омега-3, которые важны для вашего тела и мозга. Рыбий жир, например, жир печени трески, тоже очень богат витамином D, обеспечивая более 200% дневной нормы в одной столовой ложке (15 мл).

Итак, в чём польза рыбы в вашем рационе для здоровья?

Многие крупные наблюдательные исследования показывают, что люди, которые регулярно едят рыбу, имеют низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний.

В одном исследовании с участием более 40000 мужчин в США, у тех, кто постоянно употреблял одну или несколько порций рыбы в неделю, риск сердечных заболеваний был на 15% ниже. Исследователи считают, что жирные виды рыбы ещё более полезны для здоровья сердца из-за высокого содержания в них Омега-3 жирных кислот.

Омега-3 жирная докозагексаеновая кислота (ДГК) особенно важна для развития мозга и глаз. По этой причине беременным и кормящим женщинам часто рекомендуется употреблять достаточное количество Омега-3 жирных кислот. Однако некоторые виды рыб содержат большое количество ртути, что связано с проблемами развития мозга. Беременным женщинам необходимо есть рыбу только с низким содержанием ртути, такую как лосось, сардины и форель и не более 340 грамм в неделю. С возрастом функция вашего мозга ухудшается.

Многие обсервационные исследования подтверждают, что люди, которые употребляют рыбу каждую неделю, имеют медленные темпы снижения умственного развития и больше серого вещества – основной функциональной ткани  вашего мозга, которая регулирует эмоции и память.

Многочисленные контролируемые эксперименты также утверждают, что Омега-3 жирные кислоты могут бороться с депрессией и значительно повышать эффективность антидепрессантов. Рыба и жирные кислоты Омега-3 помогают при других психических заболеваниях, таких как биполярное расстройство.

Несколько научных наблюдений связывают потребление Омега-3 или рыбьего жира со снижением риска развития диабета 1 типа у детей, а также одной из форм аутоиммунного диабета у взрослых.

Другие научные изучения показывают, что регулярный приём жирной рыбы снижает риск развития астмы у детей на 24%, но у взрослых не было обнаружено значительного эффекта.

Некоторые исследователи полагают, что повышенное воздействие синего света приводит к дефициту витамина D. В шестимесячном исследовании в США с участием 95 мужчин среднего возраста приём лосося 3 раза в неделю привёл к улучшению сна и функционирования организма. Учёные предположили, что это было вызвано влиянием витамина D. Витамин D действует в вашем организме как стероидный гормон. Рыба и рыбные продукты являются одними из лучших диетических источников витамина D.

Если вы мало находитесь на солнце и не едите регулярно жирную рыбу, возможно, вам придётся подумать о приёме добавок с витамином D. Чтобы удовлетворить ваши потребности в Омега-3, рекомендуется есть жирную рыбу хотя бы один или два раза в неделю. Если вы веган, выбирайте добавки Омега-3, приготовленные из микроводорослей.

По материалам www.healthline.com

Друзья, если вам понравилось, нажмите красный колокольчик в правом нижнем углу экрана, чтобы подписаться и не пропустить новые статьи!