Преимущества морских водорослей для здоровья, подтверждённые наукой

Морские водоросли растут вдоль каменистых берегов по всему миру, но чаще всего их употребляют в азиатских странах, таких как Япония, Корея и Китай. Морские водоросли очень питательны, поэтому их небольшое количество приносит огромную пользу.

И так, что же содержат морские водоросли?

Водоросли содержат йод и тирозин, которые необходимы для работы щитовидной железы. Ваша щитовидная железа вырабатывает гормоны с помощью йода. Без достаточного количества йода со временем вы можете испытывать такие симптомы, как изменение веса, усталость или отёк шеи. Рекомендуемая диетическая доза йода составляет 150 мкг в день. Морские водоросли обладают уникальной способностью поглощать большое количество йода из океана. Они также содержат аминокислоту тирозин, которая используется вместе с йодом для выработки двух ключевых гормонов, помогающих в работе железы.

Являются хорошим источником витаминов и минералов

Каждый вид водорослей имеет уникальный набор питательных веществ. Добавив сушёные водоросли в свой рацион, вы увеличиваете  потребление витаминов и минералов. Белок, присутствующий в некоторых водорослях, таких как спирулина и хлорелла, содержит все незаменимые аминокислоты. Морские водоросли также могут быть хорошим источником жиров омега-3 и витамина В-12. Фактически оказывается, что сушёные зелёные и пурпурные водоросли содержат значительное количество витамина В-12. В состав морских водорослей входят антиоксидантные витамины А, С и Е, включая флавоноиды и каротиноиды. Основной каротиноид, называемый фукоксантином, содержится в коричневых водорослях и его антиоксидантная способность в 13,5 раз выше, чем у витамина Е.

Какую помощь могут оказывать морские водоросли?

Морские водоросли обеспечивают клетчаткой и полисахаридами, которые могут поддерживать здоровье вашего кишечника. Кишечные бактерии играют огромную роль в вашем здоровье. Определённые сахара, содержащиеся в морских водорослях, называемые полисахаридами, увеличивают рост «хороших» кишечных бактерий.

Морские водоросли помогут вам похудеть

Так как клетчатка морских водорослей замедляет опорожнение желудка, вы дольше будете чувствовать себя сытым.

Исследование на животных показало, что фукоксантин, содержащийся в морских водорослях, значительно снижает уровень сахара в крови у крыс, что способствует дальнейшему снижению веса. Водоросли содержат мало калорий, питательную клетчатку и фукоксантин,  вследствие чего ускоряется метаболизм.

Водоросли помогают снижать риск сердечных заболеваний

В морских водорослях есть также углеводы, называемые фуканами, которые предотвращают свёртывание крови.

Исследователи также начинают изучать пептиды в морских водорослях. Первоначальные исследования на животных показывают, что эти протеиноподобные структуры могут блокировать часть пути, повышающего кровяное давление в вашем теле. Однако для подтверждения этих результатов требуются крупномасштабные исследования на людях.

При помощи морских водорослей снижается риск развития диабета 2 типа

Восьминедельное исследование с участием 60 японцев подтвердило, что фукоксантин, содержащийся в коричневых морских водорослях, улучшает контроль уровня сахара в крови. Исследование также отметило дополнительное улучшение уровня сахара в крови у людей с генетической предрасположенностью к инсулинорезистентности, которая обычно сопровождает диабет 2 типа. Другое вещество в морских водорослях, называемое альгинатом, снижает всасывание сахара в кровоток.

Морские водоросли становятся всё более популярным ингредиентом в кухнях всего мира.

Это лучший диетический источник йода, который поддерживает вашу щитовидную железу.

По материалам www.healthline.com

Друзья, если вам понравилось, нажмите красный колокольчик в правом нижнем углу экрана, чтобы подписаться и не пропустить новые статьи!