Роль аминокислот в организме человека и продукты с их высоким содержанием

Аминокислоты – это органические соединения, которые объединяются в белки в нашем организме. Аминокислоты известны как строительные блоки белка, который является важным компонентом каждой клетки нашего тела. Всего насчитывается 20 аминокислот. Поскольку тело человека не может самостоятельно вырабатывать девять незаменимых аминокислот, нам необходимо получать их из продуктов, которые мы едим.

К незаменимым аминокислотам относятся:

  • гистидин;
  • изолейцин;
  • лейцин;
  • лизин;
  • метионин;
  • фенилаланин;
  • треонин;
  • триптофан;
  • валин.

Аргинин считается незаменимой аминокислотой для молодых людей, но не для взрослых.

Роль аминокислот в организме человека

Повышают спортивные результаты

Спортсмены обычно  используют лейцин, изолейцин и валин для улучшения своих результатов. Эти аминокислоты могут метаболизироваться в мышцах, чтобы обеспечить дополнительной энергией во время тренировки.

Уменьшают повреждения мышц

Исследования показывают, что приём аминокислотных добавок в дни восстановления после тренировки, уменьшает повреждения мышц, а также болезненность, которая возникает вследствие нагрузок.

Улучшают функцию печени

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что пероральный приём аминокислот с разветвлённой цепью (ВСАА) может улучшить функцию печени у людей с плохой функцией мозга из-за заболевания печени.

Продукты с высоким содержанием аминокислот

Большинство продуктов из источников животного белка содержат все незаменимые аминокислоты, которые нам нужны. Многие белковые продукты растительного происхождения также могут быть отличными источниками аминокислот.

Киноа

Киноа является одним из самых питательных злаков и хорошим источником клетчатки. В нём содержатся все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы нашему организму. Киноа имеет больше аминокислоты лизина, чем пшеница и рис.

Яйца

Яйца являются отличным источником белка, содержащего все незаменимые аминокислоты.

Исследования показывают, что аминокислоты, содержащиеся в яйцах, лучше усваиваются организмом, чем другие источники, такие как казеин или соя.

Индейка

В индейке содержится большое количество триптофана, аминокислоты, помогающей организму производить витамин В3, называемый ниацином, который необходим для пищеварения, здоровья кожи и нервов. Триптофан также способствует выработке серотонина, который вызывает расслабление и ощущение счастья. Другие виды мяса также имеют в своём составе аминокислоты.

Творог

Одна 100-граммовая порция творога обеспечивает около 2,5 дневной нормы белка и содержит значительное количество нескольких аминокислот, включая треонин и триптофан.

Грибы

Грибы содержат в общей сложности 17 аминокислот, включая все незаменимые.

Одно исследование показало, что добавление грибов в злаковую диету помогает преодолеть дефицит аминокислоты лизина.

Рыба

Большинство видов рыб содержат незаменимые аминокислоты и важные микроэлементы. Лосось богат аминокислотами и Омега-3, которые поддерживают здоровье сердца и других органов.

Бобовые и фасоль

Бобовые являются отличным источником высококачественного белка-20-45%, их белки богаты аминокислотой лизин.

Бобовые включают:

  • горох;
  • нут;
  • чечевица;
  • соевые бобы;
  • арахис;
  • варёная фасоль;
  • чёрные бобы;
  • эдамаме.

По материалам www.webmd.com

Друзья, если вам понравилось, нажмите красный колокольчик в правом нижнем углу экрана, чтобы подписаться и не пропустить новые статьи!