Является ли витамин D вредным без витамина К?

Оба витамина D и К являются незаменимыми жирорастворимыми питательными веществами. Насколько верно, что витамин D вреден без витамина K?

Витамин D в изобилии содержится в жирной рыбе и рыбьем жире, но он также синтезируется вашей кожей, когда вы находитесь под воздействием солнечных лучей.

Витамин К содержится в листовой зелени, ферментированных бобовых и овощах, а также в жирных продуктах животного происхождения, таких как, яичный желток, печень и сыр.

Витамины D и К работают в команде

Когда речь заходит о метаболизме кальция, витамины D и К работают вместе и это важно для организма.

Роль витамина D

  • Улучшает усвоение кальция: витамин D усиливает всасывание кальция из пищи, которую вы едите.
  • Поддерживает уровень кальция в крови, забирая его из ваших костей, когда вы не принимаете достаточно кальция.

Поддерживание адекватного уровня кальция в крови имеет важное значение и для других жизненных функций в организме. Во время периодов недостаточного потребления кальция у вашего организма нет другого выхода, как использовать запасы кальция из ваших костей, даже если это может вызвать потерю костной ткани и вызвать остеопороз со временем.

Роль витамина К

Витамин D не контролирует полностью, где кальций в вашем организме заканчивается и поэтому синтезируется витамин К. Витамин К регулирует кальций в вашем теле двумя способами:

  • Способствует кальцификации костей: витамин К активирует остеокальцин – белок, способствующий накоплению кальция в костях и зубах.
  • Уменьшает кальцинирование мягких тканей: витамин К активирует матричный белок GLA, который препятствует накоплению кальция в мягких тканях, таких как почки и кровеносные сосуды. Кальцификация кровеносных сосудов способствует развитию хронических заболеваний, таких как болезни сердца и почек.

Является ли витамин D вредным без витамина К?

Несколько строк доказательств частично поддерживают эту идею:

  • Токсичность витамина D вызывает гиперкальциемию – состояние, характеризующееся высоким уровнем кальция в крови.
  • Гиперкациемия приводит к кальцинированию кровеносных сосудов (blood vessel calcification (BVC). Это означает, что уровни кальция и фосфора настолько высоки, что фосфат кальция начинает откладываться на стенках кровеносных сосудов.
  • BVC ассоциируется с заболеваниями сердца: по мнению специалистов, кальцификация кровеносных сосудов является одной из основных первопричин сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Дефицит витамина К связан с BVC: наблюдательные исследования связали низкий уровень витамина К с повышенным риском кальцификации кровеносных сосудов.
  • Высокие дозы добавок витамина К предотвращали BVC у животных: контролируемое исследование на крысах показало положительный результат.
  • Добавки с витамином К могут уменьшить BVC у людей: одно контролируемое исследование у пожилых людей показало, что добавление 500 мкг витамина К2 ежедневно в течение трёх лет замедляло BVC на 6%.
  • Высокое потребление витамина К2 может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний: люди, рацион питания которых богат витамином К2, имеют низкий риск обызвествления (отложение извести) кровеносных сосудов.

Как вы получаете достаточное количество витамина К?

Витамин К имеет много различных форм, традиционно разделённых на 2 группы:

  • Витамин К1 (филлохинон) – наиболее распространённая форма, содержится в листовой зелени, капусте и шпинате.
  • Витамин К2 (менахинон) – эта форма гораздо реже встречается, в основном, в продуктах животного происхождения и в ферментированных бобах.

Витамин К2 – это фактически большая семья смесей, включая менакиноне-4 (МК-4) и менакиноне-7 (МК-7).

  • МК-4 – найден в еде животного происхождения, такой как печень, сало, яичный желток и сыр.
  • МК-7 – сформированный бактериальным заквашиванием и найден в квашеной капусте, натто и мисо.

Он также вырабатывается бактериями вашего кишечника. В современных диетических рекомендациях не проводится различие между витаминами К1 и К2.

Для людей в возрасте 19 лет и старше адекватное потребление витамина К составляет 90 мкг для женщин и 120 мкг для мужчин. Поскольку витамин К является жирорастворимым, потребление его с жиром может улучшить всасывание.

Не принимайте очень высокие дозы витамина К, так как они могут взаимодействовать с определёнными лекарственными препаратами.

Выводы

Учёные до сих пор исследуют функции витаминов D и К. Ясно, что витамин К полезен вашему сердцу и костям, но непонятно, вредны ли добавки с высокой дозой витамина D, когда у вас мало витамина К.

Тем не менее убедитесь, что вы получаете достаточное количество витаминов D и К из своего рациона питания. Оба они очень важны.

По материалам www.healthline.com

Друзья, если вам понравилось, нажмите красный колокольчик в правом нижнем углу экрана, чтобы подписаться и не пропустить новые статьи!